Bán cơm tấm, bánh mì phải có thẻ kinh doanh

Ngày 24/8, tỉnh Bình Dương có chỉ thị để siết chặt
quản lý về vệ sinh an toàn thực phẩm đối với các loại thức ăn đường
phố. Theo đó, hàng loạt dịch vụ cung cấp thực phẩm chế biến sẵn
để ăn ngay, uống ngay được bày bán trên đường phố, nơi công
cộng phải có thẻ kinh doanh, chịu sự quản lý của Ủy ban nhân
phường, xã, thị trấn.

Theo ông Nguyễn Văn Đạt, Chi cục trưởng Chi cục an
toàn vệ sinh thực phẩm, tỉnh Bình Dương có gần 8.200 điểm kinh
doanh thức ăn đường phố và Chi cục đang xây dựng quy chế cấp thẻ
đăng ký kinh doanh cho họ.

Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh đang xây
dựng quy chế cấp thẻ đăng ký kinh doanh thức ăn đường phố và
sẽ triển khai đến Ủy ban nhân phường, xã, thị trấn. Sau đó, Ủy
ban nhân phường, xã, thị trấn tiến hành thẩm định các điểm
kinh doanh thức ăn đường phố để cấp thẻ. Tiêu chí thẩm định
gồm: Phương tiện kinh doanh, dụng cụ và bao gói thức ăn đảm bảo
vệ sinh; nguyên liệu chế biến thức ăn có nguồn gốc, không mốc,
không ô nhiễm; không sử dụng phụ gia cấm, chất bảo quản độc
hại; người kinh doanh phải khám sức khỏe, tập huấn kiến thức
vệ sinh an toàn thực phẩm; không dùng tay trực tiếp bốc, cầm thức
ăn; không bán thức ăn có dấu hiệu hư hỏng, ôi thiu.

Thẻ đăng ký kinh doanh có giá trị trong một năm
và do Ủy ban nhân xã, phường, thị trấn cấp. Sau đó đoàn liên
ngành vệ sinh an toàn thực phẩm địa phương sẽ kiểm tra định kỳ
các điểm kinh doanh thức ăn đường phố hoặc đột xuất. “Trong
trường hợp cơ sở kinh doanh chưa có thẻ thì yêu cầu tạm ngưng
hoạt động. Nếu có thẻ, vi phạm lần đầu sẽ nhắc nhở. Vi phạm
lần hai buộc tạm ngưng kinh doanh, đồng thời công bố tên cơ sở
trên phương tiện truyền thông, tại công sở, tại cuộc họp khu
phố… Khi cơ sở khắc phục sai phạm mới được phép kinh doanh
tiếp”, ông Đạt cho biết.

Bà H, bán cơm bình dân trên đường Yersin (phường
Phú Cường, thành phổ Thủ Dầu Một, Bình Dương), đồng tình với chủ
trương của tỉnh. “Nếu việc bán thức ăn đường phố mà đi vào nề
nếp, tôi sẽ tuân thủ. Khách đến ăn mình xin thêm một, hai nghìn
đồng. Thấy người bán sạch sẽ, thức ăn lại tươi hơn, chắc họ
không nỡ từ chối”, bà H nói.

Còn bà M, bán hủ tiếu bò kho gần chợ Lái Thiêu
(phường Lái Thiêu, thị xã Thuận An, Bình Dương), cho biết có
nghe ngành y tế tỉnh sẽ siết chặt quản lý vệ sinh thức ăn đường
phố, đề phòng ngộ độc thực phẩm và ủng hộ việc này. “Nên nêu
đích danh điểm kinh doanh thức ăn vi phạm. Buôn bán kiếm tiền
cũng phải nghĩ tới sức khỏe người khác. Tôi sẽ chấp hành và…
tăng vài ngàn đồng/tô chắc khách cũng không càm ràm”, bà M nói.

Cũng theo bà M, buôn bán bằng tay trần quen rồi,
sau này buộc đeo găng tay, đội nón… chắc vướng víu nhưng cũng
sẽ quen, quan trọng là mình có muốn thực hiện hay không.

Bà Huỳnh Thị Thanh Phương, Phó Chủ tịch Ủy ban
nhân thị xã Thuận An (Bình Dương), cho biết có 1.300 điểm kinh
doanh thức ăn đường phố trên địa bàn thị xã và tất cả đã ký
cam kết thực hiện các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm. “Tuy
nhiên, số người khám sức khỏe định kỳ và tập huấn kiến thức
vệ sinh an toàn thực phẩm chưa cao. Do vậy Ủy ban nhân xã, phường
đang tiếp tục triển khai tập huấn đến các đối tượng này. Nếu
mọi ngành, mọi cấp quyết tâm thực hiện thì thực trạng thức ăn
đường phố trên địa bàn sẽ thay đổi”, bà Phương cho biết.

(Pháp luật thành phố)